Knoflook: how to, weetjes en tips!

Afgelopen dagen flink gezocht naar informatie rondom knoflookteelt. In deze blog zijn feiten, weetjes en tips van andere websites verzameld, o.a. van Tuinadvies, Leven van het land en persoonlijke weblogs.

Poten:
Poot de knoflook bij voorkeur in het najaar. In het najaar geplante knoflook kan goed tegen vorst en geeft een hogere opbrengst dan planten in het voorjaar. Plant de teentjes vanaf half september tot uiterlijk half november. Plant de knoflookteentjes op rijen met een afstand van 20 cm. De afstand in de rij is 10 cm.  Stop de teentjes, met de punt omhoog, ongeveer 5 cm diep.

Bemesten:

Zorg voor een goede bemesting. Knoflook gedijt goed op vruchtbare grond. Gebruik je verse stalmest, poot dan de teentjes op percelen die vorig jaar bemest zijn. Gebruik je compost of goed verteerde stalmest, dan kan je ook poten op percelen die in het voorjaar bemest zijn. 

Ziekten+bestrijding:

• Preimot of Acrolepia assectella. Gebruik gaasdoek.
• Uienvlieg of Hylemyia antiqua
  • Gebruik basaltmeel dit geeft stevigere plantjes.
  • Gebruik gaasdoek.
  • Wisselbouw toepassen tegen aantasting 1 op 6 jaar.
• Stengelaaltjes ---> - Wisselbouw is zeer belangrijk
  • Tagetes aanplanten (als bodemzuiveraar) tussen de lookplantjes.
• Schimmelziekten ---> Deze zijn bijna niet weg te denken
  • O.a.: Roest ofwel Puccinia allii ---> Wordt gevormd door de hoge vochtigheidgraad in combinatie van een temperatuur tussen de 10 en 20 °C. ---> Daarom gewas ver genoeg uitéén planten.
  • Kaliumgiften toepassen met weinig N2 (Geel blad(rand) wijst hierop).
  • Aftreksels van heermoes als spuitproduct gebruiken, geeft langer uitstel tot 'executie'.
  • Rozerot ofwel Fusarium culmorum ---> Een vorm van wortelverbranding ten gevolge van slechtere bodems. 'Poot'-materiaal behandelen voor de aanplant.
  • Witrot ofwel Sclerotinia ---> - Wisselbouw toepassen.
  • Koprot ofwel Botrytis ---> Bij mogelijke aantasting, zo snel mogelijk oogsten.

Let op: Bij alle mogelijke aantastingen is het raadzaam de verdroogde stengels NIET te composteren. Deze zouden alleen maar de composthoop aansteken en de ziektes terug in het tuincircuit brengen. 

Oogsten:
Indien je een blad van de bol afsnijdt en je ziet dat er nog sap uitstroomt, dan wil dat zeggen dat de bol nog moet nadrogen! (Hetzelfde principe als met de ui).

Weetjes:

• Rauw heeft knoflook een sterke smaak, gebakken, gesmoord of gegrilld wordt de smaker zachter en geuriger.
• De vervelende knoflookgeur kun je verminderen door melk te drinken of verse peterselie te kauwen.
• Wanneer je na het eten van knoflook een stukje pure chocolade eet en vervolgens je tanden poetst, is de geur verdwenen.
• Er bestaan veel variëteiten van knoflook die niet gemakkelijk van elkaar te onderscheiden zijn maar het komt ongeveer hier op neer dat de volledig wit gekleurde soorten de sterkste smaak hebben. De violet gestreepte variëteiten zijn wat zachter van smaak en bewaren ook langer.
• Veel componenten in knoflook hebben zwavelmoleculen. Deze worden bijna allemaal door het lichaam verteerd, behalve allyl-methyl-sulfide (AMS). Dit wordt niet verteerd in de ingewanden, maar opgenomen in het bloed. Het bloed brengt de AMS naar de longen en de huid waar het een, voor anderen, onprettige geur veroorzaakt.
• Knoflook is rijk aan (sporen)elementen (zoals selenium, germanium, jodium, calcium, magnesium, ijzer, zink), vitaminen (A, B-complex en C), enzymen, eiwitten, antibiotische stoffen.

Tips:

• Druk, om het velletje makkelijk van de knoflook af te pellen, even met een mes op het teentje.
• Als je niet wilt dat je vingers ruiken na het pellen van knoflook, was dan je handen met gewoon keukenzout en dan pas met water.

Mijn teentjes zitten in elk geval in de grond! Man heeft een nieuwe verhoogde bak gemaakt, die staat mooi dicht bij huis (flink in de zon). Worteldoek onderin en een laag piepschuim voor de goede afwatering. 8 zakken bemeste tuinaarde erop en daarin de teentjes! De foto's: